طريقة عمل الحريرة المغربية خطوة بخطوة
طريقة عمل الحريرة المغربية خطوة بخطوة
Blog Article
مقدمة
تُعد الحريرة المغربية من أشهر الأطباق التقليدية في المغرب، حيث تحظى بشعبية واسعة، خاصة في شهر رمضان. تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالتوابل، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للإفطار. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الحريرة المغربية خطوة بخطوة بمكونات بسيطة للحصول على الطعم الأصلي.
المكونات اللازمة لتحضير الحريرة المغربية
المكونات الأساسية
200 غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة (لحم ضأن أو بقر).
1 كوب حمص منقوع مسبقًا.
½ كوب عدس مغسول جيدًا.
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
3 حبات طماطم ناضجة ومطحونة.
½ كوب كرفس مفروم.
½ كوب بقدونس وكزبرة مفرومين.
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
½ كوب شعيرية.
2 ملاعق كبيرة دقيق مذاب في نصف كوب ماء.
التوابل
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
½ ملعقة صغيرة كركم.
¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
طريقة عمل الحريرة المغربية خطوة بخطوة
1. تحضير قاعدة الحريرة
في قدر كبير، سخّن قليلًا website من الزيت ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف قطع اللحم والكرفس والبقدونس والكزبرة، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
2. إضافة التوابل والبقوليات
أضف الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم والقرفة. بعد ذلك، ضع العدس والحمص المنقوع وحرّك المكونات لبضع دقائق حتى تتشرب التوابل.
3. إضافة الطماطم والماء
أضف الطماطم المطحونة ومعجون الطماطم، ثم اسكب حوالي 3 لترات من الماء واترك الخليط ليغلي على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج المكونات جيدًا.
4. إضافة الشعيرية وخليط الدقيق
بعد التأكد من نضج اللحم والبقوليات، أضف الشعيرية بالتدريج مع التحريك المستمر. بعد ذلك، أضف خليط الدقيق المذاب في الماء ببطء مع التقليب للحصول على قوام متجانس.
5. اللمسات الأخيرة والتقديم
اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصل للقوام المثالي. قدّم الحريرة ساخنة مع التمر وحلوى الشباكية أو الخبز المغربي الطازج.
خاتمة
تمثل الحريرة المغربية أكثر من مجرد طبق، فهي جزء من التراث المغربي الأصيل. بنكهتها العطرية الغنية، تبقى خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والتجمعات الرمضانية. جرب تحضيرها في منزلك واستمتع بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الأصالة واللذة.
Report this page